荷蘭泰高集團(tuán)：無(wú)抗低鋅條件下腸道健康和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研究進(jìn)展

無(wú)抗低鋅條件下腸道健康和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研究進(jìn)展

韓延明博士 荷蘭泰高集團(tuán)

牧業(yè)生產(chǎn)中遇到的巨大挑戰(zhàn)

研究技術(shù)和創(chuàng)新領(lǐng)域的研究進(jìn)展以及產(chǎn)品和方案的全面驗(yàn)證四個(gè)方面對(duì)無(wú)抗低鋅條件下腸道健康和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的研究進(jìn)展作了報(bào)告。

歐洲和中國(guó)都禁止或限制抗生素及鋅在飼料中的添加。2018年，中國(guó)限定仔豬斷奶后前兩周飼料中鋅的添加量為110 ppm和1600 ppm（低鋅），并提出到2020年實(shí)現(xiàn)飼料端“禁抗”，養(yǎng)殖端“減抗、限抗”。歐盟國(guó)家早在2006年禁用了AGP，并提出到2022年實(shí)現(xiàn)禁止人獸共用抗生素的使用，禁止高鋅的使用。

禁抗、限抗、低鋅的后果

減少抗生素使用，飼料－食品鏈的可持續(xù)性這兩大宏觀趨勢(shì)導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的三個(gè)特定關(guān)鍵客戶需求為飼料及飲水安全、動(dòng)物健康和生產(chǎn)效率高、食品安全。

健康動(dòng)物提高可持續(xù)生產(chǎn)能力。動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)境不佳或出現(xiàn)臨床健康問(wèn)題可導(dǎo)致遺傳潛力的30-40%生產(chǎn)力不能發(fā)揮，而可持續(xù)精準(zhǔn)動(dòng)物生產(chǎn)可減少這一差距。動(dòng)物腸道健康管理至關(guān)重要，謹(jǐn)慎使用抗生素將是可持續(xù)動(dòng)物生產(chǎn)的一個(gè)基本要素。

抗生素能夠通過(guò)改變動(dòng)物腸道微生物、生理狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)消化吸收和代謝等過(guò)程促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

高氧化鋅可以提升生產(chǎn)性能降低腹瀉(主要是因?yàn)榫S持腸道完整性與功能、對(duì)抗病原菌、維持腸道微生物的平衡、減少炎癥反應(yīng)、減少刺激應(yīng)答和改變用于生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配)。

研究技術(shù)和創(chuàng)新領(lǐng)域的研究進(jìn)展

畜禽養(yǎng)殖減抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù)：歐洲減少抗生素使用的關(guān)鍵措施包括以下五點(diǎn)：日常管理、環(huán)境衛(wèi)生、及時(shí)治療、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和腸道健康。

歐洲飼料加工協(xié)會(huì)的創(chuàng)新重點(diǎn)：1、減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（特別是氮、銅、鋅、磷）的排放，增加利用效率；2、更好的了解動(dòng)物復(fù)雜的腸道環(huán)境及功能；3、飼料加工對(duì)腸道健康的影響；4、根據(jù)動(dòng)物福利要求，改變飼喂策略。

腸道健康的定義：有效的消化和吸收飼料；沒(méi)有腸道疾??；正常和穩(wěn)定的腸道微生物；有效的免疫狀態(tài)；動(dòng)物“福利”的地位。

影響腸道健康的因素：（1）營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、添加劑、加工工藝和毒素）；（2）腸道功能（消化吸收、腸道黏膜屏障和免疫應(yīng)答）；（3）微生物組（共生菌和病原菌）。

腸道健康試驗(yàn)?zāi)Ｐ团c方法：腸道健康研究方法包括體外和體內(nèi)間法。研究模型有病原菌或霉菌毒素攻毒模型；環(huán)境模型；菌群失調(diào)模型；控制生長(zhǎng)性能模型和驗(yàn)證試驗(yàn)。

非營(yíng)養(yǎng)性的功能添加劑包括有機(jī)酸、中鏈脂肪酸、植物提取物、精油、益生菌、益生元、多糖、酵母等。但雖然有效利用這些功能添加劑在研發(fā)、評(píng)估、應(yīng)用三方面都面臨巨大挑戰(zhàn)。

有機(jī)酸能改善豬的性能和健康，在歐盟使用有機(jī)酸事無(wú)抗生產(chǎn)中一種常規(guī)做法。文獻(xiàn)報(bào)道有機(jī)酸能改善動(dòng)物蛋白表觀消化率1-2%，改善仔豬微生物和屏障功能。丁酸能促進(jìn)更新腸黏膜和上皮細(xì)胞，有助于維持微生物區(qū)系和粘液體內(nèi)平衡，減少斷奶仔豬腸道滲透性。飲水中添加酸化劑可減少仔豬糞便沙門(mén)氏菌、腸道鏈球菌等有害菌。中鏈脂肪酸可以降低仔豬腹瀉，特別是飼喂高蛋白日糧時(shí)植物提取物能調(diào)節(jié)免疫和粘膜功能及抗氧化，減少大腸桿菌引起的仔豬腹瀉等。有機(jī)酸、植物提取物的整合作用途徑均是支持腸道健康。

開(kāi)發(fā)新鋅源，改善腸道微生物和功能。

指導(dǎo)腸道健康的4級(jí)動(dòng)物保護(hù)策略為減少攝入、微生物管理、改善腸道功能和免疫調(diào)節(jié)。

總結(jié)：控制飼料和飲水質(zhì)量、提高微生物的屏障功能、微生物管理、支持黏膜屏障、減少稀便等，通過(guò)綜合解決方案改善腸道健康，減少抗生素使用。

摘選自紀(jì)念楊鳳先生誕辰100周年暨動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)聽(tīng)課筆記，由成都大帝漢克生物科技有限公司王銀星、劉峰、殷繼勛、王仁杰現(xiàn)場(chǎng)整理，內(nèi)容未經(jīng)報(bào)告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

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