方熱軍教授：淺談精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)下畜禽飼料配方設(shè)計(jì)的幾個(gè)問(wèn)題

隨著畜牧業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)進(jìn)程的加快，為達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，如何優(yōu)化畜禽飼料配方設(shè)計(jì)備受關(guān)注，成為了飼料生產(chǎn)企業(yè)的核心技術(shù)。飼料是動(dòng)物生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料成本通常占養(yǎng)殖成本的70％~80%[1]，因此，降低飼料成本是提高整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)。設(shè)計(jì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方是飼料企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲勝的關(guān)鍵，也是“配方師”價(jià)值在產(chǎn)品中的體現(xiàn)。

“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”建立在“互聯(lián)網(wǎng)+”這個(gè)大數(shù)據(jù)時(shí)代，它通過(guò)對(duì)飼料原料的全數(shù)據(jù)分析[2]，可以使飼料潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以充分挖掘，從而使動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方成為可能；通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)，大量非常規(guī)飼料原料在養(yǎng)殖業(yè)中得以廣泛應(yīng)用，從而降低飼料成本和養(yǎng)殖成本，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄，減輕養(yǎng)殖給環(huán)境造成的壓力。

“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)界近幾年提出的新概念[3]，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)即飼養(yǎng)精準(zhǔn)化，是以飼養(yǎng)群體中每個(gè)個(gè)體的年齡、體況、生長(zhǎng)環(huán)境等方面不同為基礎(chǔ)，準(zhǔn)確分析個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，在日糧中提供最佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分、數(shù)量比的飼養(yǎng)技術(shù)?！熬珳?zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”是動(dòng)物處于正常的生理代謝前提下，通過(guò)改變?nèi)占Z組成，充分挖掘飼料中潛在營(yíng)養(yǎng)成分，使其被動(dòng)物吸收利用最大化，從而降低養(yǎng)分流失，節(jié)約飼養(yǎng)成本，減輕養(yǎng)殖環(huán)境污染問(wèn)題的有效方法?！熬珳?zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”主要包含五大要素：①飼料原料中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的精確評(píng)定，建立養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)；②準(zhǔn)確分析不同動(dòng)物或同一動(dòng)物不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要量，確定營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)；③設(shè)計(jì)平衡日糧配方，適當(dāng)調(diào)整動(dòng)物對(duì)某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)量或不足；④依據(jù)群體中每個(gè)個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)地提供最佳營(yíng)養(yǎng)成分、數(shù)量比的精準(zhǔn)日糧；⑤根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量、原料價(jià)格、畜產(chǎn)品質(zhì)量要求、環(huán)境等因素確定的綜合指數(shù)對(duì)配方進(jìn)行調(diào)整。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)適用于飼養(yǎng)的所有動(dòng)物類群。

作為飼料行業(yè)追求的目標(biāo)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)一直在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期的探索與實(shí)踐中不斷完善。在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用比較廣泛，并取得了良好的效益。我國(guó)在畜禽飼料配方優(yōu)化設(shè)計(jì)中仍然存在諸多問(wèn)題，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)尚處于探索和發(fā)展階段。在養(yǎng)豬方面的調(diào)查顯示，我國(guó)5%的養(yǎng)豬戶采用泔水為主，搭配一些配合飼料的喂養(yǎng)模式；有10%的養(yǎng)殖戶不購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)混料，用一定量的礦物質(zhì)（碳酸鈣、磷酸氫鈣等），搭配當(dāng)?shù)刭?gòu)買的玉米、豆粕、麥麩等按一定比例粉碎混合后飼喂；有30%的養(yǎng)殖戶外購(gòu)原料和預(yù)混料，按配方加工制成配合飼料，以粉狀料飼喂；有30%的養(yǎng)殖戶直接外購(gòu)公司的全價(jià)配合飼料（顆粒狀）飼喂；還有25%是規(guī)模較大、飼料加工設(shè)備配套完善的企業(yè)、由企業(yè)“配方師”及科研團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)均衡配合飼料（顆粒、粉狀或餅狀）飼喂，這些飼養(yǎng)模式對(duì)階段性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)劃分還不夠清晰，沒有達(dá)到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方制作的發(fā)展目標(biāo)[4]。某些種豬繁殖場(chǎng)公豬、母豬飼料不分品種，均飼喂同一種料；后備母豬飼料不作階段性劃分，生長(zhǎng)前期、妊娠前后期、哺乳期均飼喂1~2種料；還有分階段飼養(yǎng)的豬場(chǎng)換料不講過(guò)渡，突然換料引起豬應(yīng)激反應(yīng)等。這些均不符合“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”5大要素所要求的做法。近年來(lái)，在國(guó)家環(huán)保政策的影響下，飼料工業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)生了巨大變化，越來(lái)越向規(guī)?；?、專業(yè)化、科學(xué)化方向發(fā)展，隨著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)概念的提出，各企業(yè)、養(yǎng)殖戶開始向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)”邁進(jìn)，特別是在飼料配方優(yōu)化設(shè)計(jì)方面應(yīng)用不斷深入，也更加廣泛。

3.1 安全合法原則

選擇飼料原料應(yīng)以安全為本，沒有安全性為前提，就談不上營(yíng)養(yǎng)性。飼料原料的安全性首先要求原料本身對(duì)動(dòng)物是無(wú)害的，根據(jù)精準(zhǔn)飼料配方設(shè)計(jì)出來(lái)的配合飼料對(duì)動(dòng)物是安全的，同時(shí)所生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品對(duì)人體是安全的，因此，必須對(duì)飼料原料進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，不使用發(fā)霉、變質(zhì)的原料，嚴(yán)格控制有毒有害物質(zhì)原料使用量，如棉籽粕、菜籽粕的用量，避免微量元素中重金屬元素超標(biāo)，合理使用飼料添加劑，不使用違反規(guī)定的藥物，保證動(dòng)物和人類不受影響。飼料配方設(shè)計(jì)必須遵守國(guó)家有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律法規(guī)，如《飼料和飼料添加劑管理》條例、《飼料原料目錄》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等，禁止使用“目錄”以外的原料，確保飼料產(chǎn)品的安全性和合法性[5]。

3.2 營(yíng)養(yǎng)均衡原則

營(yíng)養(yǎng)平衡是指飼料中營(yíng)養(yǎng)素種類、數(shù)量比例能滿足不同動(dòng)物或同一動(dòng)物不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要，從而保證動(dòng)物機(jī)體正常繁殖和健康生長(zhǎng)。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方飼料不僅強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)素水平之間的平衡，如能量與蛋白質(zhì)之間，必需氨基酸與非必需氨基酸之間的平衡，而且重視原料來(lái)源不同造成的營(yíng)養(yǎng)源之間的差異，如蛋白質(zhì)可來(lái)源于植物性飼料和動(dòng)物性飼料，礦物質(zhì)分為有機(jī)源和無(wú)機(jī)源；同時(shí)注意了營(yíng)養(yǎng)源組合加工之間的差異，不同的營(yíng)養(yǎng)源可能存在拮抗和促進(jìn)作用，如作為能量源的小麥與酶制劑同時(shí)添加，能提高小麥的有效能值。

3.3 生理適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)性原則

飼料原料的選擇、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)應(yīng)與動(dòng)物不同生理階段的消化生理特點(diǎn)相適應(yīng)，飼料本身的適口性直接影響采食量。如菜粕適口性較差，作為日糧原料使用，配比過(guò)高會(huì)降低采食量，若與豆粕、棉粕合用，則可以改善適口性，使各種原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分互補(bǔ)，提高日糧的有效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。良好的加工工藝可大幅度提高飼料品質(zhì)，減少加工過(guò)程原料中維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)分的損失，還可增強(qiáng)其適口性，提高消化率[6]。好的飼料配方不但應(yīng)滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)最適生理需求，而且所使用的原料成本應(yīng)盡量降到最低，應(yīng)符合經(jīng)濟(jì)性原則。

3.4 畜禽產(chǎn)品高品質(zhì)及環(huán)保原則

畜禽產(chǎn)品的高品質(zhì)是養(yǎng)殖業(yè)追求的終極目標(biāo)，是保證我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的立足點(diǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于養(yǎng)殖業(yè)對(duì)畜禽生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋率、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率過(guò)度追求，導(dǎo)致了畜禽產(chǎn)品品質(zhì)下降[7]。因此，現(xiàn)代畜禽飼料配方設(shè)計(jì)要滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、均衡元素比例、價(jià)格最低三個(gè)條件基礎(chǔ)上，也要進(jìn)一步追求畜禽產(chǎn)品的高品質(zhì)，可以說(shuō)，在未來(lái)的畜禽養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中，綠色畜禽產(chǎn)品將是未來(lái)主要的發(fā)展方向。同時(shí)精準(zhǔn)飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)把畜禽生產(chǎn)是否會(huì)造成環(huán)境污染作為重點(diǎn)關(guān)注，從而維持生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

4.1 明確設(shè)計(jì)目標(biāo)動(dòng)物

進(jìn)行精準(zhǔn)配方設(shè)計(jì)時(shí)必須明確設(shè)計(jì)出來(lái)的配合飼料飼喂的目標(biāo)動(dòng)物，首先要全面分析目標(biāo)動(dòng)物的品種、性別、處于什么樣的生理階段，以及明確飼料配方的預(yù)期目標(biāo)值，然后選用相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，如60~90 kg體重的瘦肉型生長(zhǎng)育肥豬平均日增重(ADG）應(yīng)達(dá)800 g《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，NY/T65—2004》，同時(shí)使出欄豬豬肉肉色、風(fēng)味、嫩度、多汁性和系水力等富有人文色彩的豬肉品質(zhì)方面有所提高；其次，應(yīng)考慮飼料產(chǎn)品定位問(wèn)題，明確產(chǎn)品檔次與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 確定精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)大量重復(fù)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)累積的結(jié)果，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是精準(zhǔn)配方設(shè)計(jì)的首要依據(jù)。隨著畜牧行業(yè)專業(yè)化和現(xiàn)代化進(jìn)程加快，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)實(shí)際條件進(jìn)行必要的調(diào)整。首先要根據(jù)目標(biāo)動(dòng)物的品種、性別、處于什么樣的生理階段及明確飼料配方的預(yù)期目標(biāo)值，其次要考慮氣候季節(jié)、溫度、濕度、環(huán)境因素（地域因素）、加工過(guò)程等因素帶來(lái)的影響，科學(xué)地規(guī)定出每頭（只）動(dòng)物每天需要供給的最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分、數(shù)量比的日糧。目前，不同的國(guó)家有各自的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)結(jié)合自身的特點(diǎn)準(zhǔn)確選用。確定飼料的營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)不可能滿足全部指標(biāo)，應(yīng)有重點(diǎn)地進(jìn)行篩選，由于各類因素之間的影響，不同動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要的優(yōu)先度不一樣，因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意先后次序。如設(shè)計(jì)家禽飼料配方時(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)素中以能量和蛋白質(zhì)最為優(yōu)先考慮，礦物元素和維生素次之；設(shè)計(jì)家畜飼料配方則應(yīng)把蛋白質(zhì)優(yōu)先考慮，然后考慮能量、礦物元素、維生素、纖維素等。不同的畜禽，使用能量單位的表示方法不同。通常豬使用的是消化能（DE），而采用凈能體系相對(duì)于消化能體系、代謝能體系具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，凈能系統(tǒng)可提供最接近真實(shí)的可為動(dòng)物的維持和生產(chǎn)利用的能量值；設(shè)計(jì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方可通過(guò)平衡必需氨基酸的組成來(lái)降低粗蛋白質(zhì)水平，解決當(dāng)前蛋白資源緊缺的問(wèn)題，達(dá)到降低生產(chǎn)成本、改善豬肉品質(zhì)、減少N排放的目的[8]。同時(shí)要注意，任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，都是在特定條件下為特定目標(biāo)而設(shè)定的。例如，美國(guó)NRC（2012）是以瘦肉型豬為模型的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是追求育肥豬的生長(zhǎng)速度快，料肉比低，所以NRC這一標(biāo)準(zhǔn)不一定適合我國(guó)本地品系豬。

4.3 選擇最佳飼料原料

不同的動(dòng)物以及動(dòng)物不同的生長(zhǎng)階段，對(duì)原料都有不同的要求，選擇最佳的飼料原料也是做好配方的關(guān)鍵步驟。幼齡動(dòng)物消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，選擇原料時(shí)要注意其與消化系統(tǒng)的適應(yīng)性。如設(shè)計(jì)斷奶仔豬日糧時(shí)，所用原料應(yīng)選擇易于仔豬消化、適口性好，使用膨化大豆能有效避免仔豬發(fā)生的腹瀉問(wèn)題。飼料原料全數(shù)據(jù)分析不但能獲取原料的營(yíng)養(yǎng)成分，也能分析非營(yíng)養(yǎng)成分及抗?fàn)I養(yǎng)成分含量。選擇最佳的飼料原料，我們可盡量利用當(dāng)?shù)刭Y源充足、營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格較低的原料。

4.4 原料營(yíng)養(yǎng)素精準(zhǔn)取值

配方設(shè)計(jì)過(guò)程中原料營(yíng)養(yǎng)素精準(zhǔn)取值至關(guān)重要，這關(guān)系到所設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方是否能滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要，取值可以參考《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》，最新版本為2017年第28版[9]，該版本是在1990年第一版到2016年第27版的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主研究課題，參考美國(guó)NRC（2012）發(fā)布的《豬營(yíng)養(yǎng)需要》、法國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)、德固賽AMINODat5.0等數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上修訂的，除繼續(xù)完善了飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)外，對(duì)部分發(fā)布過(guò)的生物學(xué)效價(jià)數(shù)據(jù)再次進(jìn)行了補(bǔ)充與完善。通過(guò)查閱最新的飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，確定所選原料各養(yǎng)分含量。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)考慮如何對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行評(píng)定，取值最符合精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方的要求。同一原料，由于品種、產(chǎn)地、品質(zhì)、級(jí)別等不同，其實(shí)際營(yíng)養(yǎng)成分也往往不同，設(shè)計(jì)配方時(shí)盡量選擇條件相近的作參考。在沒有把握選用現(xiàn)有數(shù)據(jù)時(shí)，應(yīng)以實(shí)測(cè)值為準(zhǔn)[10]。

4.5 選擇合適的配方計(jì)算方法

飼料配方設(shè)計(jì)的方法比較多，常用的有傳統(tǒng)手算法和現(xiàn)代計(jì)算機(jī)運(yùn)算法[11-13]。手算法包括試差法、對(duì)角線法和代數(shù)法等，手算法計(jì)算配方有它的局限性，即過(guò)程繁瑣，計(jì)算量大，需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，往往經(jīng)過(guò)反復(fù)計(jì)算才能得到結(jié)果，且無(wú)法得出最佳配方。隨著計(jì)算機(jī)大數(shù)據(jù)在飼料配方生產(chǎn)中的應(yīng)用的越來(lái)越普及，大型飼料生產(chǎn)或養(yǎng)殖企業(yè)多使用飼料配方軟件，這些軟件價(jià)格較高且較難與該企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，在中、小型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用很少。應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)、運(yùn)籌學(xué)及線性規(guī)劃方法，通過(guò)大數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)配合飼料配方時(shí)，將動(dòng)物對(duì)各營(yíng)養(yǎng)素的最適需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)格作為已知條件，把滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量作為約束條件，再把最低飼料成本作為配方設(shè)計(jì)的目標(biāo)函數(shù)。這種方法也是目前應(yīng)用最廣泛的飼料配方設(shè)計(jì)方法。

“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”也稱為個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)，是最近幾年養(yǎng)豬界熱議的話題。個(gè)性化定制精準(zhǔn)飼料配方能降低高達(dá)10%飼料成本，面對(duì)養(yǎng)豬業(yè)低迷的市場(chǎng)行情，節(jié)約飼料成本助推了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理念在不同飼料公司、養(yǎng)殖企業(yè)的推廣應(yīng)用?！熬珳?zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”其實(shí)跟中醫(yī)的“辨證施治”類似，根據(jù)不同情況設(shè)計(jì)個(gè)性化飼料配方。首先，不同品系豬的營(yíng)養(yǎng)需要不同，以美系、丹系母豬為例，兩個(gè)品種代表著兩類育種方向。丹系母豬繁殖性能優(yōu)良，但抗應(yīng)激能力較差，在飼料配方中應(yīng)重視滿足繁殖方面的營(yíng)養(yǎng)，因此氨基酸能量比、礦物質(zhì)和維生素含量要相應(yīng)提高，同時(shí)要特別注意環(huán)境改變帶來(lái)的應(yīng)激和夏季熱應(yīng)激時(shí)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控；而美系母豬由于體格較丹系大，背膘較厚，鈣、磷等礦物質(zhì)需要量較大，不同階段營(yíng)養(yǎng)攝入與丹系豬差異較大。美系、丹系豬與中國(guó)地方豬相比更是差異較大。不同階段豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求也有較大差異，要綜合營(yíng)養(yǎng)濃度、采食量等指標(biāo)來(lái)精準(zhǔn)設(shè)計(jì)階段性飼料配方。不同地域環(huán)境和飼料管理?xiàng)l件不同，營(yíng)養(yǎng)需求也不同，如豬舍內(nèi)有沒有控溫控濕措施、欄舍內(nèi)飼喂器的不同、飼喂方式（限飼或自由采食）的不同、以及飼喂階段劃分的不同，均對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求有較大差異。其次，個(gè)性化精準(zhǔn)飼料配方需做好原料數(shù)據(jù)庫(kù)的準(zhǔn)確評(píng)價(jià)，如豬場(chǎng)主要原料玉米，根據(jù)不同產(chǎn)地、不同玉米種類、不同季節(jié)水分含量的變化、玉米能值等差異，全面評(píng)估后合理使用，同時(shí)要將原料的加工方式，如制粒和調(diào)質(zhì)過(guò)程中原料的互作性變化作為考量因素，最后根據(jù)確定好的綜合指數(shù)設(shè)計(jì)出最佳個(gè)性化飼料配方。

6.1 注意原料的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)成分

準(zhǔn)確評(píng)定飼料原料所含實(shí)際營(yíng)養(yǎng)成分是做好精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方的關(guān)鍵。不同的原料由于產(chǎn)地、環(huán)境、收獲時(shí)機(jī)、加工、貯運(yùn)方式、水分、霉變程度等的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)存在很大差異。因此，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，可以參考《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（第28版，2017），再結(jié)合原料實(shí)測(cè)結(jié)果來(lái)調(diào)整相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)然，應(yīng)注意行業(yè)所發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表最新版本，使原料營(yíng)養(yǎng)成分取值盡可能達(dá)到精確。

6.2 注意某些原料的限量使用

按照確定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的需要量來(lái)設(shè)計(jì)配方時(shí)，由于某些原料中含有抗?fàn)I養(yǎng)成分或有毒物質(zhì)，如棉籽粕中含有游離棉酚，不但對(duì)動(dòng)物有毒，還能與賴氨酸結(jié)合，從而影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；魚粉、米糠等會(huì)導(dǎo)致體脂肪軟化，從而影響肉質(zhì)，因此這些原料要限量使用[14]。不同原料之間營(yíng)養(yǎng)成分搭配，也可能發(fā)生互補(bǔ)和拮抗而限量。因此，要根據(jù)畜禽品種、生長(zhǎng)階段等不同來(lái)確定某一原料以及添加劑的用量。

6.3 注意選用指標(biāo)的系統(tǒng)性和配套性

“營(yíng)養(yǎng)需要量”是裝載動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究成果的“卡車”，營(yíng)養(yǎng)需要指標(biāo)的多少、深度體現(xiàn)著一個(gè)國(guó)家、一個(gè)時(shí)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的水平。以“豬營(yíng)養(yǎng)需要”（NRC，2012）為例，美國(guó)NRC（2012）中分別列出了回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸和回腸表觀可消化氨基酸數(shù)據(jù)。在進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方時(shí)，需要量若以凈能（NE）、回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸（SID）為基礎(chǔ)，則日糧中原料都應(yīng)按照凈能、回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸來(lái)取值。如設(shè)計(jì)7~11 kg仔豬（日增重約335 g）日糧，精氨酸SID需要量為0.61%，則日糧中玉米和豆粕等不同原料精氨酸含量取值時(shí)均應(yīng)以精氨酸回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化率多少來(lái)計(jì)算。日糧中原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用表應(yīng)與“豬營(yíng)養(yǎng)需要”NRC（2012）標(biāo)準(zhǔn)配套使用。因此，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)在采用不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或營(yíng)養(yǎng)需要的指標(biāo)體系應(yīng)基本相同。

6.4 注意配合飼料對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的影響

畜禽產(chǎn)品高品質(zhì)是目前畜牧科技工作者追求的目標(biāo)之一，也是增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。研究表明，對(duì)畜禽飼喂一些特殊的飼料添加劑，可提高原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和畜禽產(chǎn)品的檔次，從而提高畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。如在雞飼料添加2%大蒜,可使雞肉香味變濃[15]。飼糧中的能量和蛋白質(zhì)水平都會(huì)影響動(dòng)物體脂的沉積，從而影響肉質(zhì)嫩度[16]，因此，在配方設(shè)計(jì)過(guò)程中要注意配合飼料對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下，基于飼料原料全數(shù)據(jù)分析、營(yíng)養(yǎng)需要多指標(biāo)的精準(zhǔn)估計(jì)使動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方成為可能。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方技術(shù)要求準(zhǔn)確評(píng)定飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分、數(shù)量比，根據(jù)不同動(dòng)物及不同生長(zhǎng)階段等綜合因素進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方技術(shù)的推廣和應(yīng)用，可以降低飼料成本，減輕養(yǎng)殖環(huán)保壓力，提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，從而推動(dòng)我國(guó)飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展。

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