歡迎您訪問福建畜牧獸醫(yī)網(wǎng)
地 址:福州市鼓樓區(qū)五四路73號國貿(mào)廣場1408室
電 話:0591-87856764
對于中國老百姓來說,最關心的問題是啥?吃!比如見面就問“您吃了沒?”得到好處叫“吃回扣”,受連累叫“吃掛落”,總之,民以食為天是中國人自古以來信奉的真理。 但是近些年來食品安全問題頻出,尤其是自2016年以后,國家嚴查雞蛋藥物殘留問題,很多抗生素藥物被限制使用在產(chǎn)蛋雞的疾病治療上面,這讓很多養(yǎng)雞場戶焦急又矛盾:用藥,判刑!不用?賠本!看著接二連三因為雞蛋檢測超標受罰甚至判刑的新聞,蛋雞養(yǎng)殖場戶有疑問:抗生素治病好使為啥不讓用?
用養(yǎng)殖戶的話說,這幾年對于雞蛋管的太嚴,好使的藥用了都得罰!真的是這樣嗎?當然不是!依據(jù)國家發(fā)布的相關標準,在雞蛋的檢測當中,主要有幾種獸藥是不可以出現(xiàn)的:氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星。這些藥物均為廣譜抗菌藥物,一般為動物專用抗菌藥。 所謂“不可以出現(xiàn)”是指在檢測中上述藥物不應出現(xiàn)于雞蛋當中,也就是說,在蛋雞養(yǎng)殖過程中尤其是產(chǎn)蛋期不能夠使用或者在飼料中摻有上述藥物。尤其是獸藥氟苯尼考。在蛋雞養(yǎng)殖過程中如果違規(guī)使用或者在飼料中摻雜喂養(yǎng),蛋雞體內就會殘留這種藥物,最終帶入雞蛋當中。 對于消費者來說,最關心的肯定是如果食用獸藥殘留的雞蛋對人有啥影響?總的來說,獸藥殘留對人體產(chǎn)生的并不是急性的毒性作用,長期食用獸藥殘留的雞蛋可能會對人體造成兩方面的影響。 首先,使人體產(chǎn)生抗藥性。動物長期使用某種抗生素,通過雞蛋或者是肉食品進入到人體內,使人增強抗藥性,一旦感染這類疾病,則會出現(xiàn)用藥無效或治療效果不佳的情況。而且部分抗生素會導致人體過敏,比如說,起疹子、頭疼等等,更有甚者甚至危害生命。 其次,獸藥殘留有可能造成胎兒畸形、基因突變、癌癥等問題。比如說現(xiàn)在新聞當中出現(xiàn)較多的兒童性早熟問題、肥胖兒問題等等。 這是很多養(yǎng)殖場戶關心的問題,因為自2016年以來,國家對于禽類獸藥使用和抽查檢測的頻率較高,相關政策嚴管力度較大,致使養(yǎng)雞行業(yè)出現(xiàn)了很長一段時間的低谷期。那么養(yǎng)殖戶就會有疑問,為什么國家只盯著雞肉、雞蛋的安全問題呢? 分析國家近十年來對于畜牧業(yè)的管控就可以發(fā)現(xiàn),在禽類嚴查之前,對于食品安全問題提及較多、管控較為嚴格的是“瘦肉精”。經(jīng)過幾年的治理,瘦肉精問題逐步消失,接著是雞肉藥殘問題的檢測和監(jiān)督,而縱觀當下市場,雞肉藥殘問題已經(jīng)得到有效解決,雞蛋作為“國民度”較高的食物自然是國家管控重點。況且待到肅清雞蛋市場之后,未來其他行業(yè)的食品安全問題也將逐步得到解決。