德國(guó)養(yǎng)豬生物安全措施

目錄
1 害蟲控制 3
1.1 總的想法 3
1.2  嚙齒類動(dòng)物控制 3
1.3 大老鼠和小老鼠的生物學(xué)關(guān)鍵數(shù)據(jù) 4
1.4 控制嚙齒類動(dòng)物的原因 5
1.5 控制嚙齒類動(dòng)物的步驟 6
1.5.1  環(huán)境衛(wèi)生 6
1.5.2  防鼠建筑 6
1.5.3 減少數(shù)量 7
1.5.4  使用滅鼠劑 7
1.5.5  控制貓和老鼠 9
2 運(yùn)輸 9
2.1  總的想法 9
2.2  飼料配送 10
2.3  拉豬車運(yùn)輸 10
3  人員行為 11
3.1  客戶方面的生物安全 11
3.2 鞋消毒 12
3.3 對(duì)工人的建議 12
3.3.1  清洗和消毒靴子 13
3.3.2 1 清潔和消毒手1 13
3.3.3 2 清潔和消毒手2 13
3.3.4 走道 13
3.3.5 人員食物配送 13
3.3.6 外來(lái)人員訪問(wèn) 14
4 清洗清潔和消毒 14
4.1 車間清洗清潔和消毒六步法 14
4.1.1  第一步：人工清除車間內(nèi)剩余飼料、糞便 14
4.1.2 第二步：用水進(jìn)行預(yù)清洗 15
4.1.3  第三步：浸泡 15
4.1.4 第四步：清洗 15
4.1.5  第五步：干燥 16
4.1.6 第六步：消毒 16
4.2 趕豬道 17
4.3 運(yùn)豬車清洗清潔和消毒 17
5 飼料安全 18
5.1 總的想法 18
5.2 料塔區(qū)域 19
5.3 車間內(nèi)部飼喂衛(wèi)生 19
5.4 飲水系統(tǒng)衛(wèi)生 19

1  害蟲控制

1.1 基本思路
? 害蟲控制是生物安全非常重要的一部分
?為防止疾病進(jìn)入豬場(chǎng)，必須對(duì)嚙齒類動(dòng)物、鳥(niǎo)類、昆蟲和雜草進(jìn)行控制
? 根據(jù)豬場(chǎng)目前情況，制定一個(gè)控制害蟲的計(jì)劃
? 記錄現(xiàn)存的害蟲、用于控制害蟲的產(chǎn)品
? 用捕鼠夾控制嚙齒類動(dòng)物
? 有陷阱或放置誘餌位置的草圖
? 放置網(wǎng)格以防止鳥(niǎo)類進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)
? 陷阱應(yīng)放置在對(duì)兒童、人員和動(dòng)物無(wú)害的位置
? 必須使用特定的殺蟲劑來(lái)控制蠅類
? 保持豬場(chǎng)干凈，沒(méi)有垃圾、廢棄物和污物
1.2  嚙齒類動(dòng)物控制
老鼠和家鼠以害蟲的形式出現(xiàn)在世界各地。它們存在于我們的地窖、下水道、垃圾箱、公園、倉(cāng)庫(kù)，首先存在于豬場(chǎng)。老鼠不僅會(huì)對(duì)物資和材料造成嚴(yán)重的損害，而且還會(huì)攜帶和傳播致命的疾病給人類和豬場(chǎng)動(dòng)物。與嚙齒類動(dòng)物的斗爭(zhēng)常常被低估。除此之外，如在過(guò)去歐洲爆發(fā)嚴(yán)重的口蹄疫和豬瘟期間，它們也是重要的傳播媒介。嚙齒類動(dòng)物必須被視為當(dāng)下中國(guó)非洲豬瘟病毒傳播的重要途徑。

? 識(shí)別活的或死的嚙齒類動(dòng)物
? 絕緣材料是否被破壞
? 是否在走道內(nèi)或外活動(dòng).
? 地道、鼠洞?活動(dòng)跡象
? 用紫外線檢查，看看有沒(méi)有糞便和尿液
嚙齒類動(dòng)物棕鼠、黑鼠和家鼠是城鄉(xiāng)地區(qū)最重要的害蟲
1.3 大老鼠和小老鼠的生物學(xué)關(guān)鍵數(shù)據(jù) 

1.4 控制嚙齒類動(dòng)物的原因

1. 嚙齒類動(dòng)物是嚴(yán)重豬病的攜帶者和重要傳播媒介
大約有100種疾病可以從嚙齒動(dòng)物傳染給人類和動(dòng)物。對(duì)于人類和動(dòng)物而言，除其它事項(xiàng)外，還應(yīng)涉及：

此外，寄生蟲可通過(guò)大老鼠和小老鼠傳入，如蜱蟲、跳蚤和絳蟲類。

2. 傳播或加速疾病的傳播
3. 吸引其它（食肉類或食草類）動(dòng)物前來(lái)
1.5 控制嚙齒類動(dòng)物的步驟
1.5.1 環(huán)境衛(wèi)生
建筑周圍無(wú)植物
清潔和清除所有垃圾，廢物和污物
草坪必須定期剪短
找到老鼠洞口，直接把鼠藥放進(jìn)去
1.5.2  防鼠建筑
? 建筑能防御老鼠
? 封閉孔洞、裂縫，改善建筑物周圍環(huán)境
? 人員進(jìn)出要關(guān)好所有的門、窗和入口
? 在墻四周放置至少50cm 寬的鵝卵石陣
1.5.3 減少數(shù)量
鼠夾須放在墻壁角落、黑暗的地方（設(shè)置陷阱），老鼠喜歡躲在那里

Figure 2 Source: PIH-107, 2010

1.5.4  使用滅鼠劑
? 持續(xù)使用毒餌 ? 較安全的滅鼠方法
?? 有效降低數(shù)量
? 在建筑物內(nèi)外使用毒餌?
? 每月檢查一次毒餌的情況? 
? 更換不同種類的毒餌
? 保持毒餌新鮮美味
活性成分：抗凝劑抑制血液凝結(jié)
第一代抗凝血藥：華法林、殺鼠醚、氯鼠酮等必須連續(xù)多次投放才能對(duì)嚙齒類動(dòng)物有效。
優(yōu)點(diǎn) ：
幾天后嚙齒類動(dòng)物就會(huì)死亡，因此它們的死亡與其他嚙齒動(dòng)物的毒餌無(wú)關(guān)。

缺點(diǎn)：

嚙齒類動(dòng)物可以對(duì)誘餌成分產(chǎn)生抵抗力。
第二代抗凝血藥：溴敵隆和鼠得克，大隆、氟鼠酮和噻鼠酮在第一次攝放后可有效殺死嚙齒類動(dòng)物。
如果嚙齒類動(dòng)物對(duì)第一代抗凝血藥產(chǎn)生了遺傳抗性，則有必要使用第二代抗凝血藥。
含抗凝劑成分的毒餌需要放置在封閉的誘餌盒內(nèi)。因此，非目標(biāo)動(dòng)物不會(huì)受到滅鼠劑的負(fù)面影響，甚至被滅鼠劑毒死。

1.5.5 控制貓和老鼠

貓和狗是豬場(chǎng)內(nèi)部動(dòng)物飼養(yǎng)的高風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)物，因此是不允許存在的。此外，一旦豬場(chǎng)附近有貓和狗，嚙齒類動(dòng)物會(huì)躲起來(lái)適應(yīng)其棲息地中捕食者的存在，所以靠貓和狗的存在減少老鼠的數(shù)量是不可能實(shí)現(xiàn)的。

2 運(yùn)輸

2.1 基本原則
進(jìn)入豬場(chǎng)的各種運(yùn)輸工具都有很高的風(fēng)險(xiǎn)將疾病帶入豬場(chǎng)。因此，運(yùn)輸頻率必須降至最低。
目標(biāo)應(yīng)是減少運(yùn)輸頻率，無(wú)論是私人車輛、料車、設(shè)備或精液配送，每周不超過(guò)兩次。
在卡車接近豬場(chǎng)之前，清洗和消毒是非常必要的一步。還應(yīng)計(jì)算出隔離時(shí)間。
一般來(lái)說(shuō)，卡車和車輛首先檢查是否清洗干凈，然后對(duì)它們進(jìn)行消毒。完成該步驟后，卡車/車輛需停在原地至少2 小時(shí)等待干燥，隨后駛向豬場(chǎng)。

任何設(shè)備或精液配送都要放在中轉(zhuǎn)點(diǎn)，從來(lái)不允許直接進(jìn)入豬場(chǎng)。需要安裝一個(gè)帶有紫外線燈的特殊倉(cāng)庫(kù)，用于物品隔離、消毒和夜間消毒。
外來(lái)的拉豬車永遠(yuǎn)不允許停放在豬場(chǎng)附近區(qū)域，因?yàn)樗麄円郧叭ミ^(guò)哪里你根本不知道。因此，使用自己公司的轉(zhuǎn)運(yùn)車，把帶有標(biāo)記的豬只轉(zhuǎn)運(yùn)到中轉(zhuǎn)平臺(tái)處，裝到外來(lái)的拉豬車上。
2.2  飼料配送

? 星期一出發(fā)
? 先送高基因價(jià)值的場(chǎng)站（如原種場(chǎng)和公豬站）
? ? 然后種豬培育場(chǎng)和其他場(chǎng)區(qū)
? 如果可能每周只送一次
? 清洗和消毒（推薦使用4%帝贊）料車?
? 料車需確保干凈，否則沒(méi)有消毒效果
? 周日：料車停在消毒點(diǎn)不允許移動(dòng)
? 所以，各場(chǎng)站至少需要儲(chǔ)存10 天的飼料
2.3  拉豬車運(yùn)輸

? 在進(jìn)入各場(chǎng)站前至少保持24 小時(shí)不移動(dòng)（成功清洗和消毒后），然后在運(yùn)豬至客戶場(chǎng)
? 使用后直接清洗拉豬車，先從內(nèi)洗，再?gòu)耐庀?/span>
? 使用熱水高壓沖洗設(shè)備（壓力＞100 巴）進(jìn)行清洗
? 使用堿性清潔劑清洗
? 清洗后?每一次都是先內(nèi)部在外部進(jìn)行消毒
? 司機(jī)不準(zhǔn)進(jìn)入圈舍，他們只能呆在卡車上?。?！
? 給客戶卸豬時(shí)，使用客戶場(chǎng)的設(shè)備且使用后留在客戶處
? 卸完后，用 免手洗消毒凝膠消毒雙手
? 準(zhǔn)備兩雙鞋（靴）
o 一雙鞋下車后穿，另外一雙膠靴進(jìn)入裝豬臺(tái)區(qū)域穿
o 每次用完后都清洗、消毒
? 司機(jī)不得攜帶任何食物（高風(fēng)險(xiǎn)食物）上車
3 人員行為

3.1  客戶方面的生物安全

? 外來(lái)車輛不得停放在公司
? 在城鎮(zhèn)辦公室接待客戶，然后乘坐公司指定車輛到場(chǎng)區(qū)選豬
? 在城鎮(zhèn)辦公室用洗手液洗手，然后用免手洗消毒凝膠消毒，讓客戶穿一次性鞋套乘坐指定車輛到場(chǎng)區(qū)后，再次用洗手液洗手和消毒，穿上另外一雙一次性鞋套和一次性隔離服在進(jìn)入展廳選豬?
? 不讓客戶在場(chǎng)內(nèi)就餐
? 沒(méi)有潛在的細(xì)菌在豬場(chǎng)附近
3.2 鞋消毒

? NaOH 對(duì)鞋和腳有腐蝕性（鞋會(huì)出現(xiàn)小洞）
? 最好使用4%帝贊消毒劑，消毒盆內(nèi)消毒液深度為5厘米，每次消毒腳需在消毒盆內(nèi)停留2 分鐘，每天更換消毒盆一次
? 鞋或膠靴必須干凈，否則沒(méi)有消毒效果
? 堅(jiān)持在每天相同時(shí)間更換消毒液

3.3  對(duì)農(nóng)場(chǎng)工人的建議
? 減少人員流動(dòng)，使人員流動(dòng)降至最低
? 場(chǎng)內(nèi)不存放私家車（例如摩托車）
? 在豬場(chǎng)外面找到一個(gè)安全的存放點(diǎn)
? 工人外出：需要遵循特殊的規(guī)則
? 進(jìn)入廠區(qū)后直接在臟區(qū)洗澡
? 進(jìn)入凈區(qū)工作時(shí)，再次洗澡
? 注意洗頭?。?！
? 使用洗發(fā)水和沐浴露
? 不再除了廁所以外的任何地方大小便
? 用洗手液洗手，不要用香皂，香皂會(huì)增加交叉感染的機(jī)率
? 外出的工人，返回農(nóng)場(chǎng)時(shí)需在臟區(qū)隔離24 小時(shí)

?  職工餐廳：
? 飯前請(qǐng)洗手
? 飯后洗手，用免手洗消毒凝膠消毒雙手
? 所有來(lái)自外部的食物都是一種風(fēng)險(xiǎn)

3.3.1  清洗和消毒膠靴
在進(jìn)入其它生產(chǎn)區(qū)域之前和之后對(duì)靴子進(jìn)行清洗和消毒
3.3.2  清洗和消毒手1
在進(jìn)入其它生產(chǎn)區(qū)域之前和之后對(duì)雙手進(jìn)行清洗和消毒
3.3.3  清洗和消毒手2
入廁后洗手，人體糞便：傳播疫病風(fēng)險(xiǎn)高

3.3.4 走道

只走硬化修整過(guò)的道路
3.3.5 人員食物配送
進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，不允許從外部帶任何食物進(jìn)入車間
3.3.6  外來(lái)人員訪問(wèn)

外來(lái)人員進(jìn)場(chǎng)需登記
盡可能減少外來(lái)人員和車輛，除非真的非常必要
檢查外來(lái)人員行李，確保沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn)帶入場(chǎng)內(nèi)

4  清洗清潔和消毒

4.1 車間清洗清潔和消毒六步法

1. 第一步：人工清除車間內(nèi)剩余飼料、糞便

2. 第二步：用水進(jìn)行預(yù)清洗

3. 第三步：浸泡

4. 第四步：用高壓熱水徹底清洗清潔 高壓 >100 bar

5. 第五步：干燥

6. 第六步：圈舍消毒
疾病預(yù)防、生物安全是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，始于清洗清潔和消毒，同時(shí)需要持續(xù)落實(shí)疫苗接種和藥物治療工作
4.1.1 
第一步：清除剩余飼料和糞便

清除車間內(nèi)剩余飼料、糞便
豬只轉(zhuǎn)群后立刻清潔
清除沉渣、糞污、灰漬和剩余飼料
清除垃圾等廢棄物
檢查并修復(fù)電力設(shè)施設(shè)備
4.1.2 第二步：預(yù)清洗
用水進(jìn)行清洗
4.1.3 第三步：浸泡
使用溫水效果更好
使用特殊浸濕液粉碎清除蛋白質(zhì)和脂肪殘留
只浸濕60 分鐘內(nèi)可有效清潔的物品和設(shè)施設(shè)備等
不能忘記清潔頂棚和墻壁
通過(guò)良好的清潔來(lái)確保消毒效果，必須除去生物膜和表面的氣泡，以便盡可能地去除潛在的污染物。

4.1.4 第四步：徹底清洗圈舍

切不可暫等待時(shí)日，轉(zhuǎn)豬之后要立刻清洗
消毒效果99%取決于消毒前清洗、清潔工作是否有效落實(shí)
如有條件，盡量用溫水清洗
用高壓水槍和足夠溫水清洗要消毒的各處及各種物品
此外還要清洗辦公室、辦公區(qū)，生產(chǎn)車間門前的地面以及屬于生產(chǎn)使用的所有房舍
不用清洗地溝
清洗水管
清洗料管
清洗料塔內(nèi)部，清除殘料
不要忘記清洗舍頂和墻壁
最后把糞污排出地溝
4.1.5 第五步：干燥
清潔后，混凝土表面必須干燥（必須是“灰色”），否則消毒劑溶液在消毒處表面起不到應(yīng)有的效果。
4.1.6 第六步：圈舍消毒
開(kāi)始消毒前，圈舍一定要完全干燥
干燥的方法：1、空置一夜；2、特殊氣候條件或天氣下，加溫干燥處理
不要用含醛或戊二醛的消毒劑，因?yàn)檫@類消毒劑在室溫低于20度時(shí)失效！
使用甲酚類消毒劑進(jìn)行消毒，因其有效性不受溫度影響（如Menno NEOPREDISAN專利消毒劑）
因?yàn)閷?duì)牲畜和人體有害（氣溶膠），不要采用噴霧式，而是泡沫式消毒方法
計(jì)算正確的使用量，提示：Menno 消毒劑混合液用量0.4 升/m2
簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)公式0.4x0.02 =0.008 升?需要8 毫升/m2 Menno 消毒劑原液即能獲得2％的泡沫混合溶液
配比4％的混合溶液，需要16 毫升/m2 Menno 消毒劑原液
注意：配比濃度不足時(shí)消毒無(wú)效，而且會(huì)阻礙最終的消毒殺菌效果??！
要對(duì)包括圈舍墻壁、地面、欄位、設(shè)施設(shè)備、工具、工作靴、運(yùn)輸車輛等進(jìn)行消毒
預(yù)估計(jì)算豬舍需消毒的面積
分娩舍：2.5 x 地板面積
其它豬舍：2 x 地板面積
也可以通過(guò)測(cè)量所有的豬欄、墻壁等來(lái)計(jì)算精確的消毒面積

4.2 趕豬道
轉(zhuǎn)欄后直接清洗趕豬道
干燥后消毒
每天早上使用趕豬道前進(jìn)行消毒:
因?yàn)槲覀儾恢涝谝归g發(fā)生了什么！！

4.3 運(yùn)豬車清洗清潔和消毒

1 清除所有糞便和墊料
2 用肥皂/或脫脂劑浸泡
3 與冷水清洗清潔相比，用熱水進(jìn)行高壓清洗最有效
4 使用合適的、產(chǎn)生泡沫狀混合液的消毒劑進(jìn)行消毒
5 干燥后再投入使用
車輛裝卸區(qū)域無(wú)糞便
根據(jù)肥皂類清潔劑使用說(shuō)明書進(jìn)行內(nèi)、外部清洗清潔
不要讓肥皂類清潔劑變干
從上向下清洗清潔，高壓沖洗，包括卡車升降臺(tái)、車門、擋豬板、掃帚、鏟子和使用的箱子或盒子
卡車所有部位進(jìn)行消毒
清潔和消毒駕駛室，確保駕駛室的踏板和地面清潔
穿上新的鞋套后清潔駕駛室，如方向盤、門把手和儀表盤等
5 飼料安全

5.1 總的想法
必須避免接觸任何種類的細(xì)菌，并定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)！
從原料的儲(chǔ)存到飼料加工，從飼料運(yùn)輸?shù)截i場(chǎng)內(nèi)部飼喂系統(tǒng)，整個(gè)飼料供應(yīng)鏈都必須密切觀察！
飼喂液態(tài)料也需要注意飼喂系統(tǒng)的衛(wèi)生，否則料線內(nèi)部會(huì)形成生物膜，作為不同細(xì)菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)液。
水質(zhì)是養(yǎng)豬環(huán)節(jié)中最重要的組成部分之一，應(yīng)定期檢查！
5.2 料塔區(qū)域
? 料塔區(qū)域在任何時(shí)間都必須保持干凈

可引起沙門氏菌
持續(xù)滅鼠
5.3 車間內(nèi)部飼喂衛(wèi)生
調(diào)節(jié)飼喂器開(kāi)關(guān)，讓豬可以一次性吃完它
料槽內(nèi)的剩料會(huì)滋生微生物和細(xì)菌（導(dǎo)致腹瀉）
從而影響飼料攝入量和日增重
經(jīng)濟(jì)損失?飼料損失
5.4  飲水系統(tǒng)衛(wèi)生
飲水和水線衛(wèi)生
尤其是自家的深井水，每年檢測(cè)水質(zhì)2次！（化學(xué)-物理和細(xì)菌學(xué)-危險(xiǎn)：沙門氏菌?。。。?/span>
高錳、亞硝酸鹽和硝酸鹽含量會(huì)導(dǎo)致豬只不喜歡飲用和發(fā)育不良
執(zhí)行殺菌措施（飲用水消毒、水處理、氯化、酸化等）。
注意！使用的產(chǎn)品必須有政府批準(zhǔn)文件！!
飲水系統(tǒng)必須隨時(shí)隨刻可清洗
飲水系統(tǒng)衛(wèi)生總是取決于飲水設(shè)備
長(zhǎng)料槽水槽需要在飼喂后進(jìn)行檢查
料槽里面的剩料必須清出去，保證所有的豬只都可以喝到水
飲水碗位置越合適，攝入水量越大
但是必須是每天可檢查和可清理干凈的。

（資料來(lái)源：豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與建設(shè)公眾號(hào)）