微生態(tài)制劑在反芻動物飼料中的應(yīng)用

      微生態(tài)制劑是一類含活菌體或活菌及其代謝產(chǎn)物的活菌制劑，從組成上可將微生態(tài)制劑分為益生菌、益生元、合生素三類。從功能上看，三類微生態(tài)制劑是有密切聯(lián)系的，益生菌能夠改善動物微生態(tài)平衡;益生元不能對機體直接發(fā)揮作用，需要通過促進(jìn)益生菌繁殖，間接發(fā)揮作用;合生素既能直接對機體發(fā)揮作用，又可以間接通過益生菌發(fā)揮作用。

      反芻動物的胃是復(fù)胃，由4個胃組成，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。其中，瘤胃容積最大，其內(nèi)存在大量的厭氧微生物，是一個天然發(fā)酵罐，大約70%~80%的營養(yǎng)物質(zhì)、50%的粗纖維是在瘤胃內(nèi)消化的， 所以瘤胃也是反芻動物日糧消化的主要場所。在消化過程中，瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃內(nèi)主要對食物進(jìn)行物理消化、微生物消化;皺胃能分泌胃液，消化方式與單胃動物相同。正常情況下動物胃腸道里的微生物是一個相對平衡的微生態(tài)環(huán)境，如果微生態(tài)環(huán)境發(fā)生紊亂，有益菌群受到破壞，就會導(dǎo)致病原微生物侵襲機體導(dǎo)致發(fā)病。

2.1 提高生產(chǎn)性能

      微生態(tài)制劑中的益生菌可促進(jìn)動物胃腸道內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶，利于三大營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，促進(jìn)反芻動物生長，提高奶牛產(chǎn)奶性能。王世榮等指出芽孢桿菌可使動物機體產(chǎn)生各種消化酶，促進(jìn)動物消化吸收利用各種營養(yǎng)物質(zhì)， 提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高肉品質(zhì)等生產(chǎn)性能。鄧露芳等探討了納豆芽孢桿菌對反芻動物瘤胃的影響， 結(jié)果表明納豆芽孢桿菌可促進(jìn)瘤胃碳水化合物的代謝。姜艷美等指出添加一定量的釀酒酵母菌培養(yǎng)物可以促進(jìn)瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成。馮偉業(yè)等研究表明， 酵母培養(yǎng)物對綿羊瘤胃內(nèi)木聚糖酶活性和果膠酶活性有提高的趨勢，試驗組干物質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維降解率都有提高。王世榮等研究表明，微生態(tài)制劑可作為瘤胃原蟲的養(yǎng)料，促進(jìn)原蟲大量繁殖產(chǎn)生酶原，進(jìn)而消化碳水化合物。楊華等研究指出，肉羊基礎(chǔ)日糧中添加微生態(tài)制劑能顯著提高肉羊生長性能和免疫功能。陳碧紅等指出，日糧中添加一定量益生素可以提高犢牛的生產(chǎn)性能， 表現(xiàn)在可以提高日增重和降低料肉比方面。劉彩娟等研究表明，飼喂添加了復(fù)合益生菌的日糧可以顯著提泌乳中期奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂校正乳和能量校正乳含量，從而提高奶牛生產(chǎn)性能和飼料利用效率。張志軍等研究指出，飼喂添加復(fù)合益生菌的日糧可以顯著增加奶牛產(chǎn)奶量和提高乳脂率，但乳蛋白率提升不明顯。

2.2 提高免疫能力

      在動物的日糧中添加一定量的微生態(tài)制劑，可以調(diào)節(jié)胃腸道微生物區(qū)系，提升有益菌占比，競爭性抑制并排斥病原菌，平衡胃腸道微生態(tài)菌群，使動物機體恢復(fù)健康。有益菌能黏附到動物胃腸壁細(xì)胞上，起到屏障作用，阻止致病菌入侵。張慶華等指出，微生態(tài)制劑可以增強吞噬細(xì)胞活性，增強T 淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞對抗原刺激的反應(yīng)，通過發(fā)揮非特異免疫調(diào)節(jié)因子作用，提高機體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。范利霞通過給綿羊飼喂5%的復(fù)合微生態(tài)制劑后研究微生態(tài)制劑對綿羊免疫功能影響，結(jié)果表明，微生態(tài)制劑能提高綿羊吞噬細(xì)胞的吞噬功能和羊循環(huán)血液中的抗體水平， 增強動物機體免疫功能和體液免疫調(diào)劑能力，提高動物免疫能力。

2.3 改善反芻動物畜舍環(huán)境

      微生態(tài)制劑能改善動物胃腸道微生態(tài)環(huán)境，有益菌群進(jìn)入宿主動物胃腸道后， 促進(jìn)其胃腸道有益菌的增殖，競爭性排斥有害菌，抑制其生長繁殖，通過調(diào)整胃腸道菌群平衡，減輕動物糞便的氨臭， 改善和優(yōu)化動物飼養(yǎng)生態(tài)環(huán)境， 減少環(huán)境污染。付曉政等探討了微生態(tài)制劑EM對牛糞中氨氣釋放及微生物含量的影響，研究指出，微生態(tài)制劑EM的添加可以明顯降低氨氮含量，2%的EM 處理組大腸桿菌含量顯著低于對照組(P<0.05)， 表明微生態(tài)制劑EM能降低牛糞中氨氮濃度，減少氨的釋放。付曉政等選用18 頭體況相近的澳洲荷斯坦奶牛， 采用完全隨機分組試驗設(shè)計， 探討了飼喂復(fù)合益生菌日糧后奶牛糞便中氨氣產(chǎn)生及微生物含量的影響。試驗指出，飼喂復(fù)合益生菌能調(diào)節(jié)奶牛胃腸道微生態(tài)平衡， 減少糞便中氨氣排放，減少污染，改善畜舍環(huán)境。

3.1 開發(fā)應(yīng)用展望

      隨著經(jīng)濟發(fā)展， 人們對畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全要求越來越高， 這也促使我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)向綠色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展， 微生態(tài)制劑的研究應(yīng)用恰好為畜牧業(yè)發(fā)展提供了一條綠色環(huán)保高效的路徑。在反芻動物生產(chǎn)中開發(fā)和利用微生態(tài)制劑符合當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)注重綠色、安全、環(huán)保的理念，開發(fā)利用微生態(tài)制劑已是大勢所趨，因此，微生態(tài)制劑的開發(fā)意義重大，應(yīng)用前景廣闊。今后應(yīng)加大對微生態(tài)制劑的菌種選擇、穩(wěn)定性、生產(chǎn)工藝、使用時間、使用劑量、使用對象等方面的應(yīng)用研究。目前有關(guān)微生態(tài)制劑作用機理的研究相對較少， 還應(yīng)對其作用機理進(jìn)行深入研究。